Sekarang banyak orang yang
mendirikan cafe di kota- kota besar atau kota – kota kecil. Apalagi jika
terdapat tempat yang strategis, maka biasanya banyak bermunculan cafe – cafe.
Differensiasi setiap cafe juga memiliki keunggulan masing – masing, ada yang
untuk baca buku, nonton film, penggemar motor, penggemar seni, mahasiswa, dll.
Namun tidak semua cafe yang
berdiri ini berhasil sesuai dengan rencananya. Kebetulan tim bisnisukm bertugas
meliput beberapa cafe atau rumah makan di sekitar Yogyakarta, sehingga
kami mendapatkan banyak sekali masukan – masukan mengenai usaha ini.
Dari beberapa masukan
tersebut, ada kewajiban yang harus dilakukan sebagai pemilik cafe. Yaitu
membentuk atau merangkul sebuah komunitas. Entah apa itu komunitasnya dan
dimana saja, namun komunitas merupakan bagian penting dari sebuah cafe. Tanpa
mereka (komunitas) cafe bisa langsung bangkrut atau tutup usaha.
Tips
Merangkul & Mempertahankan Komunitas
Disini akan dijelaskan beberapa cara bagaimana merangkul dan mempertahankan komunitas tersebut.
Disini akan dijelaskan beberapa cara bagaimana merangkul dan mempertahankan komunitas tersebut.
1.
Cari dan temukan komunitas yang ada di daerah anda, yang belum disentuh ( belum dimilikioleh cafe lainnya ).
Komunitas tersebut bisa berupa komunitas besar ataupun kecil ( dilihat
dari jumlah anggotanya ), atau komunitas bisa berarti orang – orang yang
menggemari sesuatu.
2. Jika anda
sudah menemukan komunitas tersebut, segera untuk membuat penelitian dan lakukan
pendekatan untuk memperoleh informasi. Informasi yang harus kita peroleh
adalah: Suasana seperti apa yang disukai, senang dalam hal apa, bagaimana
prilaku mereka jika berkumpul – kumpul, kegiatan apa yang sering dilakukan,
dll.
3. Informasi
tadi berguna bagi anda untuk menentukan suasana cafe dan interiornya. Selain
itu anda juga bisa melakukan promosi yang sesuai dengan keinginan mereka.
4. Buatlah
kegiatan rutin yang sesuai dengan keinginan mereka, karena kegiatan ini berguna
untuk mengajak mereka untuk berkumpul dan menikmati cafe anda.
Contoh beberapa komunitas yang
bisa dirangkul : Penggemar Motor ( berbagai merek motor dan klub motor ),
Pengemar Mobil, fotografi, sinematografi, kartunis, blogger, olah raga, seni,
penggemar burung, baca buku, LSM, pendidikan, skateboard, BMX, Musik (berbagai
aliran), penikmat kopi, teh, dll.
Tips
Membangun Bisnis Cafe
1.
Cafe menengah ke bawah tidak begitu memperhatikan pelayanan dan
kualitas produknya. Jika sudah memiliki keunggulan tertentu, anda bisa
mengalihkan anggaran dana untuk melakukan strategi promosi.
2. Jika Cafe
yang menyasar menengah keatas, anda harus benar – benar memperhatikan masalah:
pelayanan, kebersihan, kualitas produk dan sistem manajemen.
3. Untuk produk
yang memiliki keunikan tersendiri, harus dapat dipertahankan keunikannya.
Jangan sampai keunikan tersebut hilang.
4. Jika anda
memiliki cafe yang memiliki keunikan tersendiri dan belum ada yang lainnya,
maka anda harus melakukan branding ( penguatan merek atau differensiasi
usaha ) kepada konsumen. Sehingga image usaha anda akan tertanam sebagai The
First dalam usaha ini.
0 komentar:
Posting Komentar